Już w marcu Akademia Terravita wraz z mistrzem cukiernictwa Pawłem Mieszałą zapraszają na Warsztaty Cukiernicze: Multifunkcyjne zastosowania polew i kremów firmy Terravita.
Dlaczego warto?
W praktyce poznasz:
- walory i zalety wykonywania biszkoptów z dodatkiem polewy MULTI INTENSE
- pomysły na nowatorskie połączenia deserowe z wykorzystaniem ciast retro i polewy MULTI INTENSE (formuła HOT & COLD)
- metody wykorzystania kremów MULTI CREAM do tworzenia: warygatur, polew oraz crunch’u (formuła ZERO WASTE)
- zasady barwienia (barwnikami spożywczymi) i łączenia kremów MULTI CREAM z tłuszczowymi pastami smakowymi
- przygotowanie bazy kremów typu: maślany, russel, szwedzki i łączenie ich z kremami MULTI CREAM zasady przechowywania w chłodniach na przykładzie tartaletek z sable maślanego
Dla uczestników będzie to nie lada okazja, aby razem z naszym instruktorem poszukać nowych inspiracji w świecie cukiernictwa.
Liczba miejsc jest ograniczona, decyduje kolejność zgłoszeń,
więc nie zwlekaj i zapisz się już dziś!
POZNAJ PROWADZĄCEGO SZKOLENIE:
Paweł Mieszała jest Mistrzem Polski i Świata w Cukiernictwie z ponad 30-letnim doświadczeniem zawodowym. Uczestniczył w prestiżowych konkursach, takich jak Puchar Świata Cukierników w Lyonie oraz Mistrzostwa Świata Cukierników w Mediolanie. Jest jednym z najbardziej uznanych i cenionych cukierników w Polsce. Swoje umiejętności zdobywał na całym świecie, m.in. we Francji oraz Belgii. Dla wielu pokoleń cukierników jest mistrzem i szkoleniowcem, dzięki któremu zdobywali nagrody i osiągali sukcesy w branży. Na co dzień jest zaangażowany
w rozwijanie swoich cukierni „Pawlova” w Luboniu oraz kultowej „Kawiarni Kociak” w Poznaniu, której tradycja sięga aż 1962 roku. Jak sam mówi: „Tradycja jest bardzo ważna i cały czas staram się ją zachowywać, ocalać. To ważne nie tylko dla mnie, ale i dla następnych pokoleń”.
