Monoporcje w kształcie owoców, słodkie śniadania, American Cookies i desery restauracyjne – tak wyglądały warsztaty Terravity w Atelier Chef’s Culinar.
Uczestnicy z całej Polski pracowali z cukiernikiem Mariuszem Góreckim nad nowoczesnymi technikami i recepturami, wykorzystując w przepisach nowe produkty Terravita For Professionals: czekolady deserowe Topaz, mleczne – Sienna, białe – Alabaster, termostabilną czekoladę w chunksach Jasper oraz owocowe polewy Amber Lemon i Strawberry. Dużo praktyki, wiedzy i cukierniczych inspiracji.
Zobaczcie jak pracowaliśmy.
Galeria
