Czekolada deserowa o zawartości 43% masy kakaowej, w formie chunksów o wymiarach 10 × 8 × 3,5 mm. Przeznaczona  do zastosowań piekarniczych i cukierniczych, w których istotne jest zachowanie widocznych kawałków czekolady oraz ich kształtu po wypieku.

Jasper 43 może być mieszana bezpośrednio z ciastem lub masą przed wypiekiem. Dzięki termostabilności kawałki czekolady zachowują swój kształt podczas pieczenia i pozostają widoczne w gotowym wyrobie.

Czekolada Jasper 43 sprawdza się w:

– ciasteczkach, zwłaszcza typu chocolate chip cookies i american cookies,
– muffinach i babeczkach,
– brownie, blondies i batonach owsianych,
– focacci, drożdżówkach, bułeczkach mlecznych i brioche,
– granoli pieczonej oraz musli,
– nadzieniach do rogalików i wypieków półfrancuskich,
– dekoracji ciast,

Może być również stosowana po wypieku jako posypka do kremów, naleśników i gofrów, a także jako składnik kremów i ganaszy.