Piernik mojego dzieciństwa
Ilość porcji: forma 60 x 40 cm
Składniki
Piernik (2x forma 60 x 40 cm)
piernik Seltre
2000
g
jaja
900
g
olej
800
g
woda
400
g
Krem biały
margaryna
600
g
Nadzienie owocowe
nadzienie czarna porzeczka
1200
g
galaretka pomarańczowa
300
g
woda (95°C)
350
g
Polewa czekoladowa
Sposób przygotowania
Piernik
Wszystkie składniki mieszać na średnich obrotach przez 4 min. Ciasto wylać na 2 blachy 60 x 40 cm. Piec przez ok. 18 min w temp. 180°C.
Krem biały
Margarynę napowietrzyć i połączyć z kremem smarownym.
Nadzienie owocowe
Galaretkę rozpuścić w gorącej wodzie i połączyć z nadzieniem.
Polewa czekoladowa
Żelatynę namoczyć w wodzie. Czekoladę rozpuścić w gorącej śmietance, dodać żelatynę i dokładnie wymieszać. Schłodzić.
Złożenie
Krem rozprowadzić na pierwszy blat piernikowy i przykryć drugim. Następnie wyłożyć nadzienie owocowe. Schłodzić. Wierzch ciasta udekorować polewą czekoladową.
Wykorzystane produkty
Food Cost - kalkulator
Piernik mojego dzieciństwa
Piernik (2x forma 60 x 40 cm)
Nazwa
Ilość (porcja)
Cena (zł netto)
Stawka (VAT)
Ilość
Wartość netto
Wartość brutto
piernik Seltre
2.000 kg
/ kg
2.000
kg
0
zł
0
zł
jaja
0.900 kg
/ kg
0.900
kg
0
zł
0
zł
olej
0.800 kg
/ kg
0.800
kg
0
zł
0
zł
woda
0.400 kg
/ kg
0.400
kg
0
zł
0
zł
Krem biały
Nazwa
Ilość (porcja)
Cena (zł netto)
Stawka (VAT)
Ilość
Wartość netto
Wartość brutto
Krem Smarowny Bellaria Mleczny (Biały)
1.200 kg
/ kg
1.200
kg
0
zł
0
zł
margaryna
0.600 kg
/ kg
0.600
kg
0
zł
0
zł
Nadzienie owocowe
Nazwa
Ilość (porcja)
Cena (zł netto)
Stawka (VAT)
Ilość
Wartość netto
Wartość brutto
nadzienie czarna porzeczka
1.200 kg
/ kg
1.200
kg
0
zł
0
zł
galaretka pomarańczowa
0.300 kg
/ kg
0.300
kg
0
zł
0
zł
woda (95°C)
0.350 kg
/ kg
0.350
kg
0
zł
0
zł
Polewa czekoladowa
Nazwa
Ilość (porcja)
Cena (zł netto)
Stawka (VAT)
Ilość
Wartość netto
Wartość brutto
Czekolada Bellaria Kuwertura 56%
0.400 kg
/ kg
0.400
kg
0
zł
0
zł
śmietana UHT 30%
0.250 kg
/ kg
0.250
kg
0
zł
0
zł
żelatyna
0.010 kg
/ kg
0.010
kg
0
zł
0
zł
woda
0.050 kg
/ kg
0.050
kg
0
zł
0
zł
Ilość porcji:
Musisz uzupełnić wszystkie pola
Koszt składników netto:
0 zł:
Koszt składników brutto:
0 zł:
Koszt jednej porcji netto:
0 zł:
Koszt jednej porcji brutto:
0 zł:
Nie możesz dodać więcej produktów do porównania