Dziękujemy za udział w warsztatach cukierniczych podczas których wspólnie z Pawłem Mieszałą odkrywaliśmy całe spektrum zastosowań́ nowej polewy cukierniczej MULTI INTENSE oraz kremów MULTI CREAM 🍫✨
Uczestnicy mieli okazję poznać w praktyce:
- Walory i zalety wykonywania biszkoptów z dodatkiem polewy MULTI INTENSE.
- Pomysły na nowatorskie połączenia deserowe z wykorzystaniem ciast retro i polewy MULTI INTENSE (formuła HOT & COLD).
- Metody wykorzystania kremów MULTI CREAM do tworzenia: warygatur, polew oraz crunch’u (formuła ZERO WASTE).
- Zasady barwienia (barwnikami spożywczymi) i łączenia kremów MULTI CREAM z tłuszczowymi pastami smakowymi.
- Przygotowanie bazy kremów typu: maślany, russel, szwedzki i łączenie ich z kremami MULTI CREAM.
- Zasady przechowywania w chłodniach na przykładzie tartaletek z sable maślanego.
Warsztaty miały formę praktycznych zajęć przy stanowiskach, co pozwoliło uczestnikom na bezpośrednie zastosowanie zdobytej wiedzy. Każdy z uczestników otrzymał również skrypt z recepturami, dostęp do filmów szkoleniowych oraz certyfikat potwierdzający udział w szkoleniu.
Dziękujemy wszystkim uczestnikom za aktywny udział i zaangażowanie. Mamy nadzieję, że zdobyta wiedza i umiejętności przyczynią się do dalszego rozwoju Waszej pasji i kariery w cukiernictwie.
Zobacz relację video z warsztatów!
Galeria
