WZ Black Edition

Zobacz film

Oblicz food cost

Ilość porcji: 2 blachy 30x40 cm

Masło 80 g

Jajka 650 g

Cukier 360 g

Mąka pszenna 300 g

Kakao czarne 72 g

Proszek do pieczenia (opcjonalnie) 8 g

Olej lub masło roztopione 160 g

Mleko 45 g

Śmietanka 30–36% (schłodzona) 720 g

Mascarpone 360 g

Pasta waniliowa lub nasiona wanilii (opcjonalnie) 2 szt.

Olej roślinny 100 g

W rondelku roztopić masło z mlekiem i olejem, podgrzać, dodać czekoladę, upłynnić i wymieszać na gładką masę.
Jajka wbić do misy, ubić na białą lśniącą masę.
Dodać przesianą mąkę, następnie kakao i proszek do pieczenia.
Masę wymieszać, następnie dodać do niej masę maślano-czekoladową i dobrze połączyć szpatułą.
Przelać masę do 2 form o wymiarach 30×40 cm wyłożonych papierem do pieczenia, wyrównać.
Wypiec w temperaturze 170°C przez 18 minut.
Wystudzić na kratce.

Schłodzoną śmietankę wlać do misy, dodać mascarpone.
Stopniowo dodawać MULTI CREAM Krem Mleczny, miksując na średnich obrotach do uzyskania puszystego, stabilnego kremu.

Wykroić porcje w kształcie prostokątnych kostek o wymiarach 4,5 × 4,5cm.
Na każdej porcji wykonać rozetę z Chantill śmietankowy.
Na kremie można umieścić czereśnię z ogonkiem albo inny owoc sezonowy jako wykończenie.
Udekorować odrobiną złota spożywczego.