Torcik truflowy Choxo Max
Ilość porcji: 1 szt.
Składniki
Spód
Choco Max (Seltre)
1000
g
Jaja
450
g
Olej
400
g
Woda
200
g
Biszkopt czekoladowy do środka masy
Choco Max (Seltre)
500
g
Jaja
550
g
Masa truflowa
Biszkopt Choco Max
1000
g
Masło
100
g
Orzechy włoskie siekane
150
g
Cukier wanilinowy
100
g
Alkohol
50
g
Polewa
Dekoracja
Kulki czekoladowe (wg uznania)
Susz kwiatów
Sposób przygotowania
Spód
- Połączyć wszystkie składniki i miksować końcówką liść na średnich obrotach przez ok. 5 minut.
- Przelać masę na blachę i piec w temp. 180°C przez ok. 20 minut.
- Z wystudzonego spodu wyciąć krążek o średnicy 19 cm.
Biszkopt czekoladowy do środka masy
- Ubić jaja końcówką rózga przez ok. 10 minut na puszystą masę.
- Dodać Choco Max i miksować przez 1 minutę na wysokich obrotach.
- Przelać masę na blachę 40×60 cm wyłożoną papierem do pieczenia.
- Piec w temp. 180°C przez ok. 15 minut.
- Wystudzić biszkopt i pokruszyć.
Masa truflowa
- Rozpuścić w kąpieli wodnej czekoladę 55% i mleczną wraz z masłem i cukrem wanilinowym.
- Połączyć z pokruszonym biszkoptem.
- Dodać orzechy i alkohol.
- Wymieszać i wyłożyć na przygotowany spód.
Polewa
- Rozpuścić polewę w kąpieli wodnej z masłem i olejem.
- Polać wierzch torciku i rozprowadzić równomiernie.
Dekoracja
- Ozdobić kulkami czekoladowymi i suszem kwiatów według uznania.
Wykorzystane produkty
Czekolada Topaz 55
czekolady deserowe
opakowanie stojące z zamknięciem wielokrotnego użytku 2,5 kg
indeks: DR10-KU048-025
+ dodaj do porównania
- usuń z porównania
Zobacz produkt
Inne przepisy
Galeria
Food Cost - kalkulator
Torcik truflowy Choxo Max
Spód
Nazwa
Ilość (porcja)
Cena (zł netto)
Stawka (VAT)
Ilość
Wartość netto
Wartość brutto
Choco Max (Seltre)
1 kg
/ kg
1
kg
0
zł
0
zł
Jaja
0.450 kg
/ kg
0.450
kg
0
zł
0
zł
Olej
0.400 kg
/ kg
0.400
kg
0
zł
0
zł
Woda
0.200 kg
/ kg
0.200
kg
0
zł
0
zł
Biszkopt czekoladowy do środka masy
Nazwa
Ilość (porcja)
Cena (zł netto)
Stawka (VAT)
Ilość
Wartość netto
Wartość brutto
Choco Max (Seltre)
0.5 kg
/ kg
0.5
kg
0
zł
0
zł
Jaja
0.55 kg
/ kg
0.55
kg
0
zł
0
zł
Masa truflowa
Nazwa
Ilość (porcja)
Cena (zł netto)
Stawka (VAT)
Ilość
Wartość netto
Wartość brutto
Biszkopt Choco Max
1 kg
/ kg
1
kg
0
zł
0
zł
Deserowa Czekolada Terravita Topaz 55
0.5 kg
/ kg
0.5
kg
0
zł
0
zł
Mleczna Czekolada Terravita Sienna 34,5
0.5 kg
/ kg
0.5
kg
0
zł
0
zł
Masło
0.100 kg
/ kg
0.100
kg
0
zł
0
zł
Orzechy włoskie siekane
0.150 kg
/ kg
0.150
kg
0
zł
0
zł
Cukier wanilinowy
0.100 kg
/ kg
0.100
kg
0
zł
0
zł
Alkohol
0.050 kg
/ kg
0.050
kg
0
zł
0
zł
0
zł
0
zł
Polewa
Nazwa
Ilość (porcja)
Cena (zł netto)
Stawka (VAT)
Ilość
Wartość netto
Wartość brutto
Polewa Terravita Amber Multi Intense
0.1 kg
/ kg
0.1
kg
0
zł
0
zł
Olej
0.015 kg
/ kg
0.015
kg
0
zł
0
zł
Masło
0.015 kg
/ kg
0.015
kg
0
zł
0
zł
Dekoracja
Nazwa
Ilość (porcja)
Cena (zł netto)
Stawka (VAT)
Ilość
Wartość netto
Wartość brutto
Kulki czekoladowe (wg uznania)
0
zł
0
zł
Susz kwiatów
0
zł
0
zł
Ilość porcji:
Musisz uzupełnić wszystkie pola
Koszt składników netto:
0 zł:
Koszt składników brutto:
0 zł:
Koszt jednej porcji netto:
0 zł:
Koszt jednej porcji brutto:
0 zł:
Nie możesz dodać więcej produktów do porównania